5 cách nấu cháo thơm ngon bằng nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm là một sản phẩm đồ gia dụng đa năng, có thể sử dụng để nấu cháo, nấu canh, các món hầm hay hấp,... Xem ngay bài viết để biết cách nấu cháo bằng nồi nấu chậm thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho bé ăn dặm mẹ nhé

Tìm hiểu về nồi nấu chậm 

Nồi nấu chậm là sản phẩm chuyên dùng để nấu các món cháo dinh dưỡng ăn dặm cho bé. Tuy nhiên, sản phẩm còn tích hợp đa dạng chức năng khác nhau như nấu canh, súp, chưng yến, nấu chè, nấu các món hấp và hầm,... cùng nhiều chế độ đặt giờ như nấu chậm, nấu nhanh hoặc giữ ấm.

Cách dùng nồi nấu chậm 

Cách sử dụng nồi nấu chậm để nấu cháo thực chất rất đơn giản.

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu, sau đó cho vào thố sứ của nồi.

Bước 2: Đặt thố sứ vào thân nồi rồi đậy nắp.

Bước 3: Bấm nút công tắc sao cho về chế độ "OFF", sau đó kết nối nguồn điện.

Bước 4: Bật nút nguồn nấu, sau đó điều chỉnh chế độ nấu theo nhu cầu và cài đặt thời gian. Nếu nấu cháo có thể tùy chỉnh hẹn giờ trong 2 - 3 giờ hoặc 6 - 8 giờ.

Bước 5: Sau khi hết thời gian đã cài đặt, một số loại nồi có chế độ giữ ấm sẽ tự chuyển sang chế độ đó. Nếu mẹ thấy không cần thiết, có thể bấm nút "OFF", sau đó rút phích cắm điện.

Bước 6: Mở nắp nồi, sau đó dùng găng tay chuyên dụng để nhấc thố sứ ra khỏi nồi.

Cách nấu cháo thơm ngon bằng nồi nấu chậm

Nấu cháo cá hồi 

Cá hồi là một trong những thực phẩm được nhiều mẹ lựa chọn sử dụng trong thực đơn ăn dặm của bé. Trong cá hồi chứa nhiều vitamin B12, kali, sắt, vitamin D và đặc biệt là axit béo omega 3 giúp phát triển trí não. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

60 g gạo tẻ.

60 g phi lê cá hồi không da.

40 g bí đỏ.

20 g hạt đậu Hà Lan tươi.

1 muỗng cà phê hành tím băm

1 muỗng cà phê dầu olive.

Một ít hành lá thái nhỏ.

Một ít nước cốt chanh.

Một ít muối.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá hồi bằng nước cốt chanh và nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó rửa cá lại với nước sạch, thấm khô rồi cắt thành hạt lựu vừa ăn cho bé.

Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan cũng rửa sạch, bóc vỏ và rửa lại lần nữa với nước sạch, sau đó để cho khô.

Bước 3: Vo sạch phần gạo đã chuẩn bị và chắt nước, sau đó cho gạo và 600 ml nước vào thố sứ. Tiếp đến, đặt thố sứ vào thân nồi và đậy nắp, rồi đặt khay hấp lên trên và cho cá hồi, đậu Hà Lan, bí đỏ vào khay rồi đậy nắp lại.

Bước 4: Cắm điện, bật nút khởi động nồi và chọn chế độ nấu cháo (Porridge) đồng thời cài thời gian khoảng 1,5 giờ.

Bước 5: Sau khi nồi đã nấu được khoảng 1 giờ, mẹ lấy khay hấp đựng cá hồi, bí đỏ và đậu Hà Lan ra ngoài rồi đậy nắp để tiếp tục nấu cháo trắng thêm 30 phút. Với bí đỏ và và đậu Hà Lan, mẹ cho vào máy xay, thêm 2 muỗng canh nước để xay nhuyễn; còn cá hồi thì dùng muỗng tán nhuyễn.

Bước 6: Bắc chảo lên bếp và bỏ dầu olive cùng hành tím băm để phi thơm. Khi hành ngả màu thì vớt ra rồi cho cá hồi vào chảo, tiếp tục đảo đều cho cá tơi ra và dậy vị rồi tắt bếp.

Bước 7: Khi nồi đã nấu cháo xong, mẹ ấn nút tắt trên nồi và rút phích điện, dùng găng tay chuyên dụng để lấy thố sứ ra và múc cháo ra nồi nhỏ khác. Tiếp tục thêm hỗn hợp bí và đậu xay nhuyễn, cá hồi đã xào cùng 100 ml nước lọc rồi khuấy đều hỗn hợp.

Bước 8: Bắc nồi nhỏ đó lên bếp, bật lửa nhỏ và khuấy đều đến khi cháo sôi thì tắt bếp. Cuối cùng múc cháo ra chén nhỏ, thêm ít hành lá cắt nhỏ đã chuẩn bị, sau đó để cháo nguội bớt là bé có thể thưởng thức.

Nấu cháo thịt bò

Thịt bò là thực phẩm cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như protein, vitamin B12, kẽm, sắt,... Chính vì thế mà nhiều mẹ sử dụng thịt bò làm nguyên liệu chính cho món cháo ăn dặm của con. Cách nấu cháo thịt bò bằng nồi nấu chậm rất đơn giản như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

30 g gạo tẻ.

80 g thịt thăn bò.

50 g cà rốt.

2 cây nấm đùi gà (khối lượng khoảng 100 g).

350 ml nước dùng Dashi.

1 muỗng cà phê dầu olive.

1/4 muỗng cà phê tỏi băm.

Một ít muối và tiêu xay.

Cách chế biến:

Bước 1: Cho gạo vào chén nhỏ, vo gạo cho sạch rồi chắt bỏ nước. Tiếp tục bỏ gạo cùng nước Dashi đã chuẩn bị vào thố sứ nồi nấu chậm, sau đó đóng nắp nồi và điều chỉnh chế độ nấu cháo rồi để cho nồi tự nấu.

Bước 2: Thịt bò rửa qua với nước, dùng giấy thấm khô rồi băm nhỏ. Tiếp đến, bỏ thịt bò bằm vào tô nhỏ, thêm 1/2 muỗng cà phê dầu olive, 1/6 muỗng cà phê tỏi băm, một ít muối và tiêu xay rồi trộn đều nguyên liệu. Sau đó ướp thịt khoảng 10 phút.

Bước 3: Sơ chế nấm đùi gà và cà rốt: Nấm cạo sạch đất ở gốc, rửa lại bằng nước muối loãng rồi cắt thành hạt lựu; cà rốt rửa sạch, bào vỏ và cũng cắt hạt lựu vừa ăn.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, phi thơm phần tỏi băm còn lại bằng 1/2 muỗng dầu olive. Khi tỏi thơm và ngả vàng thì vớt ra rồi cho thịt bò đã ướp vào chảo xào trên lửa lớn. Đến khi thịt săn chín và chuyển màu nâu thì bỏ phần cà rốt và nấm đùi gà vào xào tiếp trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Mở nắp nồi nấu chậm, cho nguyên liệu đã xào vào thố sứ có cháo trắng đang nấu rồi khuấy đều. Cuối cùng đậy nắp nồi và nấu thêm khoảng 30 phút. Khi hết thời gian, mẹ rút điện rồi lấy phần thố sứ ra, múc cháo đã nấu ra chén và cho bé ăn khi cháo nguội bớt.